Роками готувала цей салат не правильно. Ось у чому полягає секрет ідеального вінегрету: пальчики оближете

Вінегрет — салат, який можна назвати класикою української кухні. Втім, далеко не кожна господиня може похизуватись його ідеальним приготуванням. Головна проблема під час приготування вінегрету полягає у підготовці центрального інгредієнту, а саме — бурячків. Які нюанси варто враховувати під час приготування салату вінегрет. Читайте про це в матеріалі від “Одного Факту”.

Існує декілька правил, завдяки яким ваш вінегрет вийде неперевершеним та нереально смачним. Ось ці правила:

• кожен вид овочів на вінегрет відварюйте окремо належну кількість часу;
• щоб салат не пофарбувався у червоний колір бурячків — додавайте їх наприкінці приготування;
• ріпчаста цибуля здатна серйозно зіпсувати смак готової страви, тому використовуйте її з обережністю;
• найкращий варіант до салату вінегрет — це цибуля спеціального сорту або ж попередньо замаринована;
• якщо ви хочете зробити салат вінегрет таким же смачним, як у шеф-кухарів у ресторані — спробуйте додати до салату не відварені овочі, а запечені в електричній духовці.

Головна таємниця приготування ідеального вінегрету полягає в тому, що до страви додають особливу заправку, яка готується дуже легко і в домашніх умовах. Ця заправка складається із наступних інгредієнтів:

• оливкова олія: 50 мл;
• цукор та сіль за власним смаком;
• французька гірчиця: одна чайна ложка;
• яблучний оцет: одна столова ложка.

Ця заправка зробить смак вінегрету більш насиченим.

Окрім заправки до вінегрету додають відварені або ж запечені овочі, а саме — моркву, буряки, квашену капусту, картоплю.

Також у вінегрет додають подрібнені солоненькі огірочки, зелений горошок і відварену квасолю. Деякі господині полюбляють додавати до вінегрету подрібнені волоські горіхи, а ще — консервовану кукурудзу. Для більшого розкриття смаку вінегрет заправляють нежирною сметаною та свіжою подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліку.