Більше не треба мучитися з чищенням яєць від шкаралупи: прості способи впоратися з цим за 20 секунд

Дістаньте з холодильника

Щоб яйця легко чистилися, треба знати кілька простих секретиків. По-перше, запам’ятайте назавжди – варити холодні яйця не можна. Якщо брати з холодильника й різко починати нагрівати, перепад температур якраз і призведе до вищеописаної проблеми. Тому спочатку дістаньте потрібну кількість яєць. Залиште на кухні на 15 хвилин, щоб набули кімнатної температури. І лише після цього можете ставити на плиту.

Закип’ятіть воду

Друга поширена помилка кулінарів – заливання яєць холодною водою. Класти їх потрібно в окріп, а потім варити до готовності, прикрутивши вогонь. Так буде набагато простіше позбутися шкаралупи.

Соліть воду

Щоб не мати халепи з чисткою, обов’язково посоліть воду під час варіння яєць. Тільки зважте, що треба спочатку посолити, а вже потім в киплячу воду додавати яйця.

Облийте холодною водою

Після закінчення варіння яєць гарячу воду злийте і тут же наповніть каструлю холодною. Подібний температурний шок призведе до того, що шкаралупа легко відійде від білка, залишивши форму яйця гладенькою.

Побийте яйця

Робити це слід не до, а вже після варіння. Постукайте по звареному яйцю ложкою. Тільки робіть це легенько, бо якщо тріщини будуть завеликими, процес чищення навпаки ускладниться замість того, щоб спроститися.

Проколіть яйця

Перед варінням акуратно проткніть яйце голкою з тупого боку. Усього кілька міліметрів достатньо, щоб шкаралупа під час варіння не потріскалася, а потім легенько відстала від яйця.