Скумбрія за цим рецептом вийде смачнішою, аніж дорога сьомга: весь секрет – в запашному маринаді. Це просто!

Скумбрія — смачна і корисна рибка, яка маϵ велику кількість переваг. В ній багато поживних речовин та й ціна – цілком бюджетна і набагато менша, аніж у сьомги.

Скумбрію можна приготувати різними способами. Наприклад, запекти в духовці, коптити або ж маринувати. “Один факт” підготував для читачів рецепт маринованої скумбрії, який зробить її смачнішою за дорогу сьомгу.

Інгредіϵнти для приготування маринованої скумбрії:

• свіжоморожена скумбрія: 500 грамів;
• ріпчаста цибуля: 1 штука середнього розміру.

Окремо слід підготувати продукти для приготування маринаду:

• вода: 200 мл;
• сіль: 2 чайних ложки;
• цукор: 1 чайна ложка;
• зернятка коріандру: 1/2 чайної ложки;
• чорний та різнокольоровий перець горошком: 1/2 чайної ложки;
• соняшникова олія: 1 столова ложка;
• оцет яблучний 6%: 1 столова ложка;
• лавровий лист: 2 штуки.

Покрокова інструкція з приготування маринованої скумбрії наведена нижче.

Крок № 1. Почистіть скумбрію. Відокремте від неї голову, зябра та плавники.

Крок № 2. Наріжте рибину на шматочки однакового розміру.

Крок № 3. Почистіть одну цибулину від лушпиння. Помийте її та нарізайте її кружечками.

Крок № 4. Розкладіть кружечки цибулі у посуд із бортиками, а зверху покладіть нарізані шматочки скумбрії.

Крок № 5. Приготуйте маринад. Влийте в каструлю воду і закипʼятіть її. Додайте до неї сіль, цукор, влийте олію. Проваріть маринад протягом 1-2 хвилин.

Крок № 6. Додайте в маринад оцет та зніміть із плити. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури.

Крок № 7. Залийте підготованим маринадом скумбрію із цибулею. Накрийте посуд із рибою кришкою та встановіть у холодильник а 12-14 годин.

Маринована скумбрія готова. Можете її куштувати разом із картоплею або будь-яким іншим гарніром. Смачного!