Після новорічного застілля залишилися овочеві салати й нарізка? Не біда: все складайте докупи й готуйте рагу

Якщо з новорічного столу залишилися овочі, їх викидати не поспішайте. Зберіть усі залишки докупи й перетворіть на свіженьке смачненьке овочеве рагу. Домашні лише нахвалюватимуть.

Вам знадобиться:

  • 2 помідори;
  • 1 баклажан;
  • 2 кабачки;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубці часнику;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю.
Овочеве рагу з новорічних овочів

Овочі вимийте, обсушіть. У баклажана зріжте хвостик і наріжте дрібними кубиками. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб відбити гіркоту. За цей час овоч пустить сік. Його злийте, синенький промийте.

Кабачок наріжте такими ж кубиками, як і баклажан. Якщо овоч не молодий, попередньо зріжте шкуринку та серединку з насінням. Моркву наріжте кружальцями. Помідори подрібніть на часточки.

Овочеве рагу з новорічних овочів

Болгарську перчину почистьте від насіння і наріжте дрібними кубиками. Цибулину наріжте півкільцями. Часникові зубці подрібніть чи розчавіть. Всі овочі складіть в миску, присипте сіллю та перцем. Легенько перемішайте. Якщо є ще якісь овочі, сміливо додавайте їх докупи.

Форму для запікання змастіть олією. Перекладіть овочеву суміш. Зверху теж збризніть олією. Перекладіть у духовку, яка має бути розігріта до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин.

Овочеве рагу з новорічних овочів

Попервах можете накрити форму фольгою. Так овочі стануть більш соковитими. За 10 хвилин до завершення випікання її зніміть, щоб верх трішки підрум’янився. Якщо після застілля залишився сир, натріть його на тертушці й притрусіть овочі, коли зніматимете фольгу.

Овочеве рагу з новорічних овочів

Після вимикання духовки форму відразу не витягайте. Дайте постояти ще 10-15 хвилин, щоб овочі остаточно дійшли, а сир гарненько розплавився. Овочеве рагу стане чудовим гарніром до м’яса чи риби.

Нові статті

Схожі статті

Графік відключення світла на 19 червня: де і коли будуть вимикати світло — що кажуть в Укренерго та ДТЕК

Компанія "Укренерго" і ДТЕК надали актуальні графіки погодинних відключень світла для промислових та побутових споживачів на 19 червня 2024 року. Дізнайтесь, коли та де вимикатимуть світло?

Цей етап вже пройдено та безуспішно: Тіна Кароль вперше розповіла, чому більше не хоче виходити заміж

Тіна Кароль не афішує своє особисте життя, однак їй доволі часто приписують романи з іншими медійними людьми: чи збирається співачка одружуватись вдруге?

Не холостячка, як думають всі: Анастасія Приходько показала, як виглядає її чоловік, якому народила 2 дітей

Анастасія Приходько вирішила поділитись моментами особистого життя та показалась разом із чоловіком Олександром: що відомо про чоловіка співачки?

Вся правда вийшла назовні: Віктор Павлік розповів, чому насправді пішов від екс-дружини – знайшов нову

Віктор Павлік був одружений не один раз та навіть не два, але що ставало причиною розлучення? Невже в останньому шлюбі Катерина Репяхова стала тою самою, заради якої він пішов від дружини.