Грузинські хінкалі з курячим м’ясом і часником, які не роблять навіть у хінкальних: чоловік вас розцілує

Хінкалі — одна із найпопулярніших страв грузинської кухні. "Один Факт" знайомить вас із рецептом соковитих хінкалі з курячим фаршем і гострою ноткою часнику. Приготуйте їх за наступною схемою.

Ніжні та соковиті мішечки з тіста, наповнені соковитою начинкою з курячого фаршу, стануть справжньою королівською стравою у вашому повсякденному меню.

Тісто на хінкалі з курячим м'ясом можна приготувати лише з 3-х інгредієнтів: вода, сіль, борошно
Тісто на хінкалі з курячим м’ясом можна приготувати лише з 3-х інгредієнтів: вода, сіль, борошно

Щоб приготувати соковиті хінкалі з курячою начинкою, підготуйте наступні інгредієнти:

для тіста:

  • борошно: 500 г;
  • сіль: 1 ч.л.;
  • вода: 1 склянка

для начинки:

  • курячий фарш: 500 г;
  • часник: 1 головка;
  • спеції (суміш кінзи, куркуми, чорного перцю, уцхо-сунелі).

Покрокова схема приготування грузинських хінкалі з курячою начинкою

Покрокова схема приготування хінкалі з курячою начинкою і часником
Покрокова схема приготування хінкалі з курячою начинкою і часником

Крок No 1. Приготуйте тісто. Для цього змішайте в окремій мисці борошно із сіллю. Поступово введіть чисту воду до цих складових і замісіть тісто. Ретельно вимішайте тісто на рівній поверхні, що змащена борошном, допоки воно не стане гладеньким та еластичним. Сформуйте з готового тіста кулю, накрийте її харчовою плівкою та залиште на півгодини, щоб воно дійшло.

Крок No 2. Поки тісто настоюється — приготуйте начинку для хінкалі. Спочатку наріжте ріпчасту цибульку невеличкими кубиками. Потім — додайте її до фаршу та ретельно перемішайте. Додайте до м’ясної суміші спеції та сіль за смаком і ще раз її вимішайте, щоб вийшла рівномірна маса.

Крок No 3. Створення хінкалі. Розділіть тісто на невеличкі шматочки і розкотіть їх на тоненькі кола. В центр кожної заготовки викладіть соковиту курячу начинку. Зберіть краєчка еластичного тіста, сформувавши з нього “мішечок” із начинкою. На останньому кроці зробіть “хвостик” і надайте йому форми курячої ніжки.

Крок No 4. Відваріть хінкалі. Для цього закип’ятіть в окремій каструлі воду і посоліть її за смаком. Опустіть готові хінкалі у водичку і варіть протягом 10-12 хвилин — поки тісто не буде повністю готовим.

Подавати грузинські хінкалі із соковитою курячою начинкою краще в гарячому вигляді. Зверху прикрасьте їх свіженькою зеленню (уцхо-сунелі, кінза). За традицією цю грузинську страву їдять без усіляких соусів та сметани.

Щоб курячий фарш для хінкалі вийшов більш соковитим — додайте до нього трошечки вершкового масла або тертого твердого сиру. Під час приготування тіста на хінкалі можете всипати в нього трохи хмелі-сунелі. Ця приправа зробить основу грузинської страви більш ароматною.

Готові та сирі хінкалі можна одразу не відварювати. Заморозьте їх про запас і варіть по мірі необхідності – без розморожування.

Нові статті

Схожі статті

Що робити, якщо сусідська яблуня розрослася на ваш город: чи можна прибрати чужі гілки за законом

Люди, які мешкають у власному будинку — інколи стикалися із тим, що гілки сусідніх дерев розростаються на їхню ділянку. "Один Факт" розповість, чи можна їх обрізати самостійно, без дозволу сусідів.

Не холостяк, як думають всі: 50-річний Олег Винник показав єдину жінку, в яку закохався ще студентом

Олег Винник — співак, що підкорив серця багатьох українок. Довгий час цього красеня з блакитними очима вважали холостяком. Та насправді своє перше і єдине кохання він зустрів ще в студентські роки.

Робота – це робота: Наталія Сумська розповіла, як робота в театрі зі своїм сином вплинула на їхні відносини

Акторка Наталія Сумська розповіла, які відносини має зі своїм сином В'ячеславом Хостікоєвим, адже їх об'єднує одна робота в театрі: чи спілкуються між собою?

Як правильно користуватись бойлером, щоб не віддавати за електроенергію останні гроші: експертні поради

Бойлер — один з найбільш затратних в плані споживання електричної енергії прилад. Як правильно ним користуватися, щоб від сум в платіжках не темніло в очах? Читайте детальніше на сайті "Один Факт".