Хачапурі з кабачків — це смачна та оригінальна страва з кавказької кухні, яка поєднує в собі ніжність кабачків і традиційний смак сирного начинки. Готувати це блюдо варто з особливою увагою до деталей: від підготовки кабачків до виготовлення хрусткого тіста, що огортає смаковиту начинку.
Інгредієнти:
- кабачок 1 шт.
- сир 150 г
- зелена цибуля та кріп
- кефір 200 г
- яйця 2 шт.
- сіль за смаком
- сода 1/4 ч. л;
- чорний мелений перець
- борошно 5-6 ст.
Першим кроком у процесі приготування є підготовка кабачків. Їх потрібно натерти і видалити зайву рідину, щоб надати страві потрібну консистенцію та текстуру. Тертий кабачок потім змішують з тертим сиром, яйцями, кефіром та нарізаною зеленню. Усе це ретельно перемішують для того, щоб утворилась однорідна маса.
![Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/07/photo-output-44.png)
Далі до отриманої суміші додають борошно, яке допомагає об’єднати інгредієнти. Після додавання борошна ще раз усе перемішуємо для отримання однорідної консистенції.
![Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/07/photo-output-45.png)
![Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/07/photo-output-45.png)
Після підготовки суміші розігрівають сковороду з невеликою кількістю олії. Формуємо хачапурі, викладаючи ложкою суміш на розігріту сковороду. Обсмажуємо з одного боку до утворення золотистої скоринки, а потім перевертають та обсмажуємо іншу сторону до готовності.
![Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/07/photo-output-47.png)
![Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee Кулінари поділились рецептом, як приготувати хачапурі з кабачків. Фото з YouTube-каналу @AlinaFooDee](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/07/photo-output-47.png)
Готове хачапурі подають гарячим, зі сметаною або іншими соусами на вибір. Ця страва є чудовим варіантом для сніданку або швидкого перекусу, вона не тільки смачна, але й насичена корисними інгредієнтами, які забезпечують необхідну енергію на весь день.