Інгредієнти, які потрібні для приготування страви:
- цвітна капуста: 500 г;
- одне яйце;
- одна морква;
- одна цибуля;
- сметана: 200 г;
- твердий сир, подрібнений на тертці: 3 ст. л.;
- свіжі гриби печериці: 150 г;
- спеції (чорний перець) і сіль (на ваш смак);
- пучок свіжої зелені;
- соняшникова олія для обсмаження: 4 ст. л.
Покроковий рецепт приготування цвітної капусти з грибами
Крок №1. Нагріти на плиті воду в каструлі, довести до киплячого стану. Відварити в ній цвітну капусту протягом 10 хвилин. Відкинути капусту на друшляк і залишити її там, доки не стече зайва рідина.
Крок № 2. Змастити рослинною олією форму для запікання по боках та на дні.
Крок № 3. Натерти свіжу моркву на тертці. Ріпчасту цибулю порізати соломкою. Розігріти пательню з олією, потім висипати в неї цибулю, а трохи згодом — і моркву. Обсмажувати овочі до розм’якшення.
Крок № 4. Нарізати пластинками печериці. Додати їх на пательню до овочів і посолити за смаком. Готувати їх до повного випаровування всього соку, що випустили гриби. Періодично овочі слід помішувати — щоб вони не пригоріли. За бажанням до засмажки додають чорний мелений перець.
Крок № 5. Цвітну капусту викласти у форму для запікання. Зверху по ній рівномірним шаром розподіляють грибну засмажку з морквою і цибулею.
Крок № 6. Твердий сир натирають на тертці. Рівномірно розподіляють його зверху по овочах.
Крок № 7. Куряче яйце розбивають в миску, солять та перемішують виделкою. Додають сюди ж сметану і трошки збивають, щоб отримати однорідну масу. Цією сумішшю заливають цвітну капусту і засмажку з овочів, що вже лежить у формі для запікання.
Крок № 8. Електричну духовку розігрівають до 180 ºC, ставлять туди форму з цвітною капустою. Запікають страву протягом 15 хвилин. Запіканка вважається готовою, якщо заливка загусне, а зверху з’явиться золотиста скоринка.
Готову запіканку розрізають на порційні кусочки та розкладають по тарілках. Подають до столу, присипавши запіканку свіженькою рубленою зеленню. Смачного!