Щоб соняшникова олія завжди залишалась запашною, свіжою та смачною – потрібно дотримуватись певних умов її зберігання. Головні поради, звісно ж, стосуються того, щоб звести до мінімуму вплив тепла, прямих сонячних променів та кисню.
Соняшникова олія добре зберігається в темних та прохолодних місцях. Чудовим варіантом буде комора або ж шафа. Краще за все зберігати олію в темній шафі та щільно закритій пляшці. Температура повітря в кімнаті не повинна перевищувати + 20°С.
Біля плити олію краще взагалі не тримати. Висока температура сприятиме окисленню рослинної олії. Через це смак продукту може погіршитись. Під впливом тепла олія може стати гіркою.
Термін зберігання соняшникової олії залежить від його типу та умов. Якщо пляшка не відкрита, то її можна тримати в такому вигляді в шафі протягом двох років.
Після відкриття пляшки олію слід використати протягом 6-12 місяців.
Тип соняшникової олії також має значення. Рафінований продукт зберігатиметься довше на відміну від нерафінованої олії. Якщо дотримуватись наданих правил – то цей продукт залишиться свіжим та придатним для вживання протягом великого проміжку часу.
Деякі господині радять ставити закриту олію в пляшці до холодильнику. Під час перебування в ньому продукт не втратить своєї текстури, але може від холоду трохи потемнішати. Втім, страшного нічого в цьому немає. Адже через кілька годин після знаходження в умовах кімнатної температури соняшникова олія знов повернеться до природного кольору.
Після відкриття пляшки найкращими температурними умовами для зберігання олії соняшнику вважається 20-25 °С. Ця норма приблизно дорівнює кімнатній.
Експерти радять використовувати будь-яку олію протягом 2-3 місяців після відкриття пляшки. Адже з часом цей продукт починає втрачати свої смакові та корисні властивості.